Acqua e Farina, Pizzeria i Lugano, Schweiz.
Acqua e Farina er en pizzeria i Lugano med brændefyrede ovne og moderne indretning, der kan rumme op til halvtreds spisende. Spisesalen kombinerer håndværksmæssig bagetradition med moderne komfort og skaber et indbydende rum til måltider.
Restauranten blev grundlagt som en familievirksomhed og bevarer traditionelle metoder til at lave pizza, der er gået i arv gennem generationer af italiensk kulinarisk ekspertise. Disse teknikker fortsætter med at definere det arbejde og de færdigheder, der bruges i køkkenet i dag.
Restauranten kombinerer schweiziske og italienske påvirkninger i sin madlavning, hvilket afspejler den multikulturelle identitet i denne grænseregion. Gæster oplever denne blanding direkte på tallerkenen, hvor begge traditioner mødes i pizzaopskrifterne.
Restauranten ligger inden for gåafstand fra Luganosøen og åbner dagligt fra kl. 18.30 til midnat. Reservationer kan foretages telefonisk eller online og anbefales, især for aftenbesøg.
Hver pizza kommer fra en specialiseret ovn, der når 485 grader Celsius, og bager pizzaen på cirka 90 sekunder. Resultatet er en karakteristisk plettet skorpe skabt af den intense varme.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
