Al Tazaj, Restaurant i Jeddah, Saudi-Arabien
Al Tazaj er en restaurant i Jeddah, der specialiserer sig i grillet kylling tilberedt over trækul med traditionelle mellemøstlige krydderurter og krydderier. Menuen byder på flere versioner af kylling samt tilbehør og andre arabiske specialiteter.
Restauranten startede i 1989 i Mekka og voksede fra én lokation til en kæde med afdelinger i hele Saudi-Arabien, Jordan og Marokko. Denne udvidelse viser, hvordan konceptet med tiden fik fodfæste i hele regionen.
Navnet Al Tazaj kommer fra arabisk og betyder "Den Friske", hvilket afspejler en filosofi om at servere måltider tilberedt dagligt med friske ingredienser. Gæster lægger mærke til, hvordan retterne tilberedes foran dem, og friskhed er centralt for køkkenets måde at arbejde på.
Restauranten åbner kl. 11:00 og lukker kl. 2:00, om fredagen starter serveringen dog kl. 13:00. Aftentimerne er travlere, så hvis man kommer tidligere på dagen, er der ofte kortere ventetid.
Forbes Arabia anerkendte denne kæde blandt sine top 40 arabiske brands og fremhævede omdømmet af dens specialiserede grilmetoder. Denne anerkendelse afspejler, hvordan virksomheden opnåede særpræg gennem håndværk og tilberedning i regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
