Trattoria del Grillo, Traditionel italiensk restaurant i Parma, Italien
Trattoria del Grillo er en traditionel italiensk restaurant i det centrale Parma med træborde og rå murstensvægge. Menuen fokuserer på klassiske retter fra Emilia-Romagna, serveret uden pynt eller moderne nytolkning.
Restauranten åbnede som et lokalt spisested i Parma og har holdt samme tilgang til madlavning siden begyndelsen. Den har aldrig ændret fokus mod turisme, men er forblevet forankret i lokale gæsters vaner.
Parma er en af de byer i Italien, der er mest forbundet med mad, og at spise her føles som en naturlig forlængelse af den lokale identitet. Menuen afspejler, hvad folk i denne region har tilberedt og spist i generationer, uden behov for forklaring eller ceremoni.
Restauranten ligger tæt på centrum af Parma og er let at nå til fods fra de fleste af byens seværdigheder. Som med mange traditionelle trattoriaer er det værd at tjekke åbningstiderne på forhånd, da frokost- og aftenservering ikke nødvendigvis foregår hver dag.
Torta Fritta, et varmt stykke friteret dej serveret sammen med regionale pålæg, er en af de mest bestilte retter og betragtes som en lokal snack i Parma, ikke bare en restaurantforret. Førstegangsbesøgende opdager den ofte først, når de ser den ankomme til nabobordet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.939 bidragydere verden over.
