Negroni Bistro & Sushi Bar, Japansk restaurant og bar i Puerto Madero, Buenos Aires, Argentina.
Negroni Bistro & Sushi Bar er en japansk restaurant og bar i Puerto Madero-kvarteret i Buenos Aires, Argentina. Menuen kombinerer sushi, ceviche og italiensk-inspirerede retter, alle serveret i et moderne rum med et åbent barområde.
Restauranten blev grundlagt af Pablo Sartori og voksede fra sin base i Buenos Aires til andre argentinske byer over tid. Placeringer i Uruguay, Paraguay og USA fulgte, efterhånden som brandet fortsatte med at udvide.
Navnet Negroni hentyder til italiensk cocktailkultur, men menuen centrerer sig om japanske tilberedninger, hvilket afspejler, hvordan Buenos Aires blander påvirkninger fra mange dele af verden. Gæster har en tendens til at blive til drinks efter maden, efter den lokale vane med lange, rolige aftener ved bordet.
Restauranten åbner dagligt, og køkkenet serverer fra sen morgen, selvom lukketiderne varierer afhængigt af dagen. Det er en god idé at tjekke de aktuelle åbningstider før besøg, da weekendens service har tendens til at vare længere end på hverdage.
Rummet er opdelt i to åbne områder, et til sushi-tilberedning og et til cocktailfremstilling, begge synlige for gæsterne. At sidde ved baren placerer besøgende lige foran handlingen, hvilket gør tilberedningen selv til en del af oplevelsen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.825 bidragydere verden over.
