Tubarão do Açaí, Restaurant i São Paulo, Brasilien
Tubarão do Açaí er en restaurant i São Paulo, der fokuserer på açaí bowls, smoothies og energidrikke lavet med friske ingredienser. Køkkenet henter produkter fra lokale leverandører for at sikre kvaliteten.
Restauranten startede i 2008, da grundlæggeren begyndte at eksperimentere med forskellige måder at tilberede og servere açaí. Dette arbejde førte til udviklingen af en signaturopskrift, der stadig er central for, hvad stedet tilbyder i dag.
Restauranten ærer brasilianske spisevaner ved at fremhæve açaí-bær på måder, der føles både traditionelle og nutidige. Besøgende kan se, hvordan frugten optræder på hele menuen i forskellige former, fra bowls til drikkevarer.
Stedet er åbent på hverdagsaftener fra kl. 15:00, mens weekendbetjeningen begynder tidligere kl. 14:00. Aftenserveringen kører længe, og der er åbent efter midnat alle dage.
Restauranten styrer hele açaí-produktionsprocessen internt, fra forarbejdning til færdiggørelse af produktet. Denne direkte involvering gør det muligt for køkkenet at opretholde en ensartet smag og kvalitet på tværs af alle tilbud.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.229 bidragydere verden over.
