Baia di Ponente, Fiskerestaurant i Anzio, Italien
Baia di Ponente er en fiskerestaurant i Anzio, der tilbyder retter lavet med frisk fisk, skaldyr og lokale middelhavsråvarer. Køkkenet tilbereder dagens specialiteter sammen med signaturretter som tagliolini med rejer og bottarga, efter gennemprøvede kystopskrifter.
Stedet ligger nær den antikke romerske havn, hvor kejser Nero byggede sin villa og opretholdt en vigtig flådebase. Denne lange maritime historie har formet madkulturen og karakteren af Anzio gennem århundreder.
Spiseområdet indrammer udsigten til havnen, hvor gæster samles ved borde med udsigt over havet. Lokale fiskeritraditioner former måden, retterne tilberedes på, og afspejler, hvordan folk i denne kystby længe har været afhængige af dagens fangst.
Restauranten ligger ved havnen, inden for gåafstand fra byens centrum. Reservér på forhånd, når det er muligt, især i weekender, og klæd dig passende på til en mere formel spisesituation.
Desserter laves med flydende nitrogen, en teknik, der skaber exceptionelt cremet gelato, samtidig med at kraftige smage bevares. Denne tilberedningsmetode er usædvanlig i regionen og bliver en mindeværdig afslutning på måltidet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.777 bidragydere verden over.
