Terramar, Skaldyrsrestaurant i Capbreton, Frankrig
Terramar er en skaldyrsrestaurant i Capbreton, hvor fisk- og skaldyrsretter skifter efter dagens fangster fra lokale fiskere. Køkkenet arbejder med, hvad bådene leverer, så hvert måltid er anderledes end det sidste.
Restauranten ligger nær Capbreton havn, hvor fiskerfamilier har formet kystnære spisetraditioner siden 1950'erne. Denne forbindelse til arbejdsbådene og deres besætninger definerer stadig, hvordan måltider tilberedes her.
Navnet Terramar afspejler båndet mellem land og hav, der definerer dette kystnære spisested. Lokale og besøgende sidder side om side med fiskere, der har formet spisevaner og smage i dette fiskersamfund.
Restauranten ligger bekvemt tæt på havnen, så den er let at finde fra forskellige retninger. Den bliver hurtigt fyldt i spidsbelastningsperioder, så det kan betale sig at ringe i forvejen for at reservere et bord.
Gæsterne nyder måltider, mens de ser solnedgangens farver spejle sig i Atlanterhavet, med udsigt mod Pyrenæerne i det fjerne. Denne naturlige baggrund skifter med årstiderne og tiden på dagen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
