Lebanese Food Restaurant, restaurant i Abu Gosh, Israel
Denne libanesiske restaurant tilbereder retter med friske ingredienser, herunder hummus, tahina, forskellige salater, syltet aubergine og stegt fjerkræ fyldt med ris og pinjekerner. Køkkenet følger traditionelle metoder til hver tilberedning.
Restauranten åbnede i 1994 og repræsenterer den fortsatte forbindelse mellem landsbyen Abu Gosh og traditionel mellemøstlig madlavning. Denne forbindelse holdes i live på tværs af generationer gennem familiens opskrifter.
Restauranten bringer mennesker fra forskellige samfund sammen, som deler måltider og lærer hinanden at kende over maden. Disse daglige sammenkomster omkring traditionelle retter hjælper med at bygge bro over forskelle mellem forskellige grupper i området.
Restauranten ligger over for Kiryat Anavim Kibbutz og tilbyder takeaway. Betjeningen kører problemfrit selv i travle weekend- og helligdagsperioder.
Restauranten laver to specielle hummusvariationer, der skiller sig ud: en krydret med kanel og kød, og en labneh-ost med hvidløg. Begge tilberedes efter traditionelle libanesiske familiemetoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.000 bidragydere verden over.
