Fushimi Sake Village, Sake-restaurant i Fushimi-ku, Japan
Fushimi Sake Village er en restaurant med et udvalg af over 100 sake-varianter fra 18 lokale bryggerier i en traditionel træbygning. Stedet er indrettet, så gæster kan smage og lære om hele udvalget af regional sake på en organiseret måde.
Restauranten bruger en bygning fra Edo-perioden, hvor Fushimi blev et vigtigt centrum for sake-produktion takket være sine rene vandkilder. Denne vandkvalitet gjorde regionen berømt dengang og former stadig kvaliteten af sake fra dette område i dag.
Restauranten viser, hvordan forskellige sake-typer passer til forskellige kyoto-retter, og hvilke smage der er i hver flaske. Du kan direkte opleve, hvordan den lokale bryggetradition hænger sammen med egnens mad.
Restauranten er åben dagligt og tilbyder sake-smagesæt, hvor du kan prøve forskellige varianter efter hinanden. Udvalget er stort nok til, at både begyndere og erfarne sake-drikkere kan finde noget, der passer til dem.
Hver sake-flaske har et digitalt mærke, der giver information om oprindelse, bryggeproces og madparringer på flere sprog. Denne teknologi gør det nemt hurtigt at forstå historien bag hver sake.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.612 bidragydere verden over.
