Manioca, Restaurant i Barcelona, Spanien
Manioca er en brasiliansk restaurant i Barcelona, der specialiserer sig i retter baseret på cassava og tilbyder glutenfrie muligheder i hele menuen. Køkkenet tilbereder traditionelle opskrifter som friturestegte dejlommer og ostebrød af cassavamel, og bringer autentiske sydamerikanske smage til byen.
Etablissementet blev skabt for at vise brasiliansk madlavning centreret om cassava, en ingrediens med dybe rødder i amazonasområderne. Denne gamle basisingrediens fortsætter med at definere brasiliansk madkultur og forbliver central for restaurantens identitet.
Restauranten bringer brasilianske madlavningstraditioner til Barcelona gennem retter med rødder i cassava, en basisingrediens central for sydamerikansk madkultur. Besøgende oplever, hvordan lokale i Brasilien har bygget deres køkken op omkring denne beskedne rod i generationer.
Restauranten ligger centralt med nem adgang til offentlig transport og kan rumme forskellige gruppestørrelser med forskellige siddeområder. Det er nyttigt at tjekke åbningstiderne på forhånd, da de varierer mellem hverdage og weekender.
Køkkenet fokuserer på at omdanne cassava til flere former, fra mel til deje med kontrasterende teksturer og tilberedninger. Denne specialisering gør det muligt for teamet at bruge traditionelle brasilianske teknikker, som få andre steder i byen tilbyder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
