Trois Fois Plus de Piment, Kinesisk restaurant i Le Marais, Paris, Frankrig
Trois Fois Plus de Piment er en sichuanesisk kinesisk restaurant i Le Marais, der serverer håndlavede nudler, dumplings og andre traditionelle retter med hjemmelavede bouilloner. Du kan bestille enhver ret med din foretrukne styrke af krydderi, fra mild til meget stærk, og køkkenet tilpasser tilberedningen derefter.
Restauranten åbnede som ejerens andet projekt, efter at hans første kinesiske spisested etablerede sig i kvarteret med faste kunder. Den tidligere succes formede de tilberedningsmetoder og opskriftsforbedringer, der anvendes her.
Menuen trækker på sichuanesisk madlavningstradition, hvilket ses i, hvordan retterne ankommer til bordet med lagdelte krydderikombinationer, der former spiseoplevelsen. Du bemærker, hvordan både lokale og besøgende bestiller med bestemte styrker af varme, i tråd med skikke forankret i regionens madkultur.
Restauranten ligger på en travl gade i kvarteret og er let at finde til fods fra nærliggende metro- og buslinjer. Spiseområdet er kompakt, så hvis du ankommer uden for myldretiden, får du mere komfort og kortere ventetid.
Dan Dan-nudlerne fremstår som køkkenets signaturret, tilberedt med en særlig bouillon infuseret med lagdelte urter, der tager tid at udtrække smag ordentligt. Stamgæster vender tilbage specielt for denne nudelskål og eksperimenterer med forskellige varmestyrker for at finde deres foretrukne version.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.903 bidragydere verden over.
