Il Covo del Ribelle, Mexicansk restaurant i Rosà, Italien
Il Covo del Ribelle er en mexicansk restaurant i Rosà, der tilbereder traditionelle retter og kombinationer fra Mellemamerika i et spiseområde på Via Roncalli. Stedet tilbyder autentiske opskrifter tilberedt til gæsterne på stedet, med husets specialiteter og regionale favoritter.
Restauranten blev etableret i Rosà som det første mexicanske spisested i provinsen Vicenza, der serverer måltider indtil kl. 2 om natten, og introducerede en spisetidsplan, der var usædvanlig for området. Denne sene åbningstid ændrede, hvad lokale gæster kunne forvente af den regionale madscene.
Mexicansk køkken blandes her med italienske spisevaner, hvor ingredienser fra lokale leverandører bruges til at tilberede mellemamerikanske opskrifter på måder, der føles velkendte for regionale ganer.
Besøgende kan nå denne restaurant med bil eller offentlig transport, med parkering tilgængelig nær indgangen på Via Roncalli 99. Da den har åbent sent om aftenen og om natten, er den bedst egnet til dem, der søger et måltid efter traditionelle italienske spisetider.
Restauranten har kontinuerlig åbent fra kl. 19 til kl. 2 hver dag, så gæster kan opleve mexicansk spisning på tidspunkter, hvor de fleste regionale restauranter har lukket. Denne udvidede åbningstid gør den til en sjælden mulighed i området for sene måltider.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.685 bidragydere verden over.
