先進海產店, Fiskerestaurant i Jiren, Taiwan.
Sengjin Haisan er en fiskerestaurant i Jiren, der fokuserer på friske fangster med retter som rejeris, sailfish bug, Keelung fiskekager og bluefin tun tilberedninger. Menuen skifter med daglig tilgængelighed og følger traditionelle taiwanske tilberedningsmetoder.
Restauranten begyndte som et beskedent sted nær Dongmen MRT-station med fokus på traditionelle taiwanske metoder til fisk og skaldyr. Med tiden blev den kendt for kreative tun- og sailfish-kreationer.
Stedet afspejler Taiwans forbindelse til fisk og skaldyr gennem omhyggeligt udvalgte lokale fangster tilberedt på måder, der passer til regionale smage. Retterne viser fiskeritraditionerne i de nærliggende farvande, og hvor dybt fisk og skaldyr er vævet ind i dagliglivet her.
Restauranten har åbent fra tirsdag til søndag mellem 17:30 og 00:30, med moderate priser for måltider. Det er værd at ankomme tidligt, da populære retter kan blive udsolgt, især i weekender.
Køkkenet tilbereder bluefin tun på en usædvanlig måde ved at lynstege det med ingefær og forårsløg i stedet for at servere det råt eller pocheret. Denne tilberedningsmetode adskiller stedet fra andre tunrestauranter i området.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.132 bidragydere verden over.
