Tonton Louis, Skaldyrsrestaurant i La Rochelle, Frankrig
Tonton Louis er en skaldyrsrestaurant i La Rochelle, der serverer frisk fisk, skaldyr og lokale specialiteter fra havnen. Buffeten skifter dagligt efter, hvad fiskerbådene bringer ind, og afspejler sæsonerne og rytmen i det lokale fangst.
Restauranten begyndte omkring år 2000 fra en familiebaggrund inden for skaldyrsopdræt i Pertuis Charentais-regionen. Det, der startede som en privat familievirksomhed, blev til et offentligt spisested, der holder disse traditioner i live.
Familiens forbindelse til havet gennem flere generationer former hele spiseoplevelsen, fra personalets samtaler til måden, de taler om, hvor tingene kommer fra. Dette forhold til fiskeri og skaldyrsopdræt er stadig synligt i den daglige drift og i den måde, lokale ser på stedet.
Stedet ligger tæt på centrum og er let at nå, mens du udforsker La Rochelle. Det åbner tirsdag til lørdag til både frokost og middag samt søndag frokost, så planlæg dit besøg efter denne tidsplan.
Buffeten skifter dagligt efter, hvad der kom ind om morgenen, og følger ikke en fast menu, så ingen to besøg er helt ens. Denne direkte forbindelse til den daglige fangst gør hvert måltid her til en oplevelse af at opdage noget nyt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.836 bidragydere verden over.
