Trattoria del Rosso, Restaurant i Bologna, Italien
Trattoria Caffe del Rosso er en traditionel restaurant i centrum af Bologna, fordelt over flere spisesale med hvide duge og træmøbler. Køkkenet fokuserer på bolognesisk madlavning, med en fast daglig menu, der tilbyder et valg mellem to muligheder for hver ret.
Trattoriaen er forankret i Bolognas lange madlavningstradition og trækker på opskrifter, som lokale familier har givet videre gennem generationer. Dens format som trattoria med fast menu følger en model, der engang var almindelig i byens arbejderkvarterer.
Restauranten er vært for en ugentlig aften kaldet Giovedì del Rosso, hvor live musik fra soft rock til pop spiller, mens gæsterne spiser. Det tiltrækker en blanding af lokale og besøgende, der kommer lige så meget for musikken som for maden.
Restauranten ligger i Bolognas historiske centrum og er let at nå til fods fra de fleste centrale punkter. Reservationer er en god idé, især til frokost, da det faste menuformat betyder, at køkkenet kører i et fast tempo, og bordene fyldes hurtigt.
Den faste menu koster omkring ti euro og dækker flere retter plus vand og kaffe, hvilket har gjort stedet til et fast stop for studerende og professorer fra det nærliggende University of Bologna. Denne forbindelse til universitetet giver trattoriaen en anden følelse sammenlignet med de fleste andre spisesteder i centrum.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.127 bidragydere verden over.
