Nyonya, Restaurant i Chinatown, New York City, USA
Nyonya er en malaysisk restaurant i Chinatown i New York City, indrettet i et rum med murstensvægge og varm belysning. Køkkenet tilbereder traditionelle malaysiske retter som prawn mee med rejsebouillon, nudler, svinekød, grøntsager og bønnespirer.
Restauranten blev grundlagt for at bevare autentisk malaysisk madlavning baseret på familieopskrifter, der er gået i arv gennem flere generationer af dygtige kokke. Denne kulinariske tradition er fortsat central for køkkenets tilgang og styrer al madlavning.
Restauranten forener malaysiske og kinesiske kulinariske traditioner, der afspejler regionens fælles madarv. Gæster kan smage, hvordan disse to køkkener har påvirket og beriget hinanden gennem retterne, der serveres her.
Stedet er nemt at finde i kvarteret og byder gæster uden reservation velkommen i den almindelige åbningstid hele dagen. Gæster skal være forberedt på at betale kontant, da kortbetaling ikke accepteres her.
Køkkenet laver særprægede saucer ved at blande kokosmælk, tamarind og friske karrypastaer med skalotteløg, hvidløg, citrongræs og ingefær for at opnå komplekse smage. Disse hjemmelavede smagsgivere er rygraden i næsten enhver ret, der forlader køkkenet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
