La Mangeoire, Restaurant i Millau, Frankrig
La Mangeoire er en restaurant i Millau beliggende under stenhvælvinger fra gamle volde, med en stor pejs, hvor kokke tilbereder retter foran gæsterne. Spiseområdet rummer omkring 75 personer og har et rustikt interiør med tykke mure fra befæstningen.
Restauranten åbnede i 1966 og er blevet drevet af den samme familie lige siden, med traditionelle tilberedningsmetoder gennem tre generationer. Denne kontinuitet har gjort den til en mangeårig etablissement i byen.
Menuen viser regionale retter fra Aveyron med lokalt producerede ingredienser og et bredt udvalg af vine fra Languedoc og Côtes de Millau. Madlavningen afspejler madtraditionerne i denne franske region.
Restauranten ligger på Boulevard de la Capelle og har åbent onsdag til søndag, frokost fra kl. 12.00 til 14.00 og middag fra kl. 19.00 til 21.30. Det anbefales at reservere på forhånd, da der er begrænsede siddepladser, og der er en jævn strøm af gæster.
Kokke griller og flamberer kød, fisk og vildt direkte ved den centrale pejs, hvilket skaber en interaktiv spiseoplevelse, der adskiller den fra typiske restauranter. At se tilberedningsprocessen udfolde sig foran dig er en del af tiltrækningen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
