Don Battaglia, Restaurant i Buenos Aires, Argentina
Don Battaglia er en restaurant i Buenos Aires, der tilbereder traditionelle argentinske retter og italienske specialiteter med friske råvarer fra lokale leverandører. Menuen kombinerer klassikere fra begge madlavningsstile i hver ret.
Restauranten blev grundlagt i perioden med italiensk indvandring til Argentina og bevarer madlavningsteknikker fra den tid. Det køkken, den serverer, viser, hvordan to kulturer mødtes gennem migration og bosættelse.
Restauranten følger spisevanerne i Buenos Aires, hvor middagen starter sent, og måltider er anledninger til lang samtale og samvær. Måden rummet er indrettet på viser denne tradition med at dele bordet sammen.
Restauranten ligger tæt på offentlig transport og er let at nå. Åbningstiderne starter om aftenen på hverdage, med udvidet service i weekenderne.
Restauranten drives med familieopskrifter, der er gået i arv gennem generationer, og som kombinerer italienske pastateknikker med argentinsk tilberedning af kød. Hver ret bærer historien om denne kulinariske blanding.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
