Enchiladas Y Mas, Mexicansk restaurant i Austin, USA

Enchiladas Y Mas er en lille familiedrevet mexicansk restaurant i Austin, der fokuserer på traditionelle tilberedningsmetoder og hjemmelavet forberedelse. Menuen byder på enchiladas i flere varianter sammen med tacos, burritos, fajitas, salater og morgenmadsretter, med portioner der mætter.

Restauranten blev grundlagt for mange år siden af en oprindelig ejer, hvis vision formede dens tilgang til traditionel mexicansk madlavning. Dens lange tilstedeværelse i Austin har gjort den til et pålideligt sted for lokale, der søger hjemmelavede smage og ensartet kvalitet.

Navnet afspejler specialiseringen i enchiladas sammen med andre mexicanske retter, hvilket giver en ligetil erklæring om, hvad stedet tilbyder. Dekorationen viser mexicanske billeder og skaber et rum, hvor både lokale og besøgende føler sig velkomne som en del af en udvidet familie.

Restauranten ligger på Anderson Lane i det centrale Austin, hvilket gør den let at nå efter at have udforsket byen. Der er travlt i myldretiden, men servicen er hurtig, og der tilbydes børnemenu med enkle valgmuligheder for familier, der spiser sammen.

Saucerne laves friske hver dag, hvilket giver enchiladas deres rige, fyldige smag, der tiltrækker gæster igen. Denne håndlavede tilgang til sauceforberedelse adskiller restauranten fra hurtigere spisesteder i byen.