Gasthof Bodner, restaurant i Schönau am Königssee, Tyskland
Gasthof Bodner er en restaurant i Schönau am Königssee, der serverer traditionel bayersk mad. Stedet har indendørs siddepladser til cirka 110 gæster og en udendørs terrasse med plads til omkring 60 flere gæster.
Ejendommen optræder første gang i dokumenter fra 1386 og har en lang historie som landbrugsejendom i området. Restaurantdriften, som den eksisterer i dag, begyndte i 2014 under ny ledelse.
Huset driver sin egen kvægbesætning, der græsser på bjergenge i sommermånederne og leverer kød til traditionelle retter og hjemmelavede pølser. Denne tilgang forbinder landbrug og madlavning direkte og opretholder, hvordan tingene har fungeret i regionen i generationer.
Restauranten har åbent i aftentimerne og er åben fra tirsdag til søndag. Det er bedst at reservere bord på forhånd telefonisk for at sikre, at du har en plads, når du ankommer.
Dyrene slagtes bevidst i en alder af tre år, hvilket er en målrettet timing for kødkvalitet. Denne praksis viser den kontrollerede proces fra græsmark til køkken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.937 bidragydere verden over.
