Augustin, Fransk bistro i 17. arrondissement, Paris, Frankrig
Augustin er en fransk bistro beliggende i 17. arrondissement i Paris, med træmøbler parret med moderne belysning, der skaber en nutidig spiseoplevelse. Rummet blander traditionelle elementer med aktuelle designvalg for at tilbyde et indbydende miljø til måltider.
Bistroen blev oprindeligt grundlagt af kok Vincent Deyres, som bragte erfaring fra sit tidligere arbejde på Villa Corsica til den nye satsning. Etablissementet blev senere overtaget af kok Guy Martin, som integrerede det i sin voksende portefølje af spisesteder.
Navnet afspejler den lokale bydels karakter og forbinder stedet med det omkringliggende distrikt. Gæster samles her for at nyde traditionel fransk madlavning i afslappede omgivelser, der byder både tilfældige spisende og dem, der søger et roligt måltid, velkommen.
Stedet ligger i et bekvemt kvarter med både indendørs siddepladser og terrasse til gæsterne. Besøgende kan vælge mellem at spise indenfor eller benytte udendørs siddepladser efter deres præference.
Køkkenet tilbereder retter med usædvanlige ingredienser, der skiller sig ud på typiske franske menuer, såsom fasanterrin med pistacienødder. Disse omhyggelige ingrediensvalg og tilberedningsmetoder afspejler kokkens opmærksomhed på udvikling af særprægede menuer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
