Billy's Chowder House, Fiskerestaurant i Wells, Maine, USA
Billy's Chowder House er en fiskerestaurant ved vandet i Wells, Maine, der serverer frisk fisk, muslinger og hummer tilberedt på enkle, direkte måder. Spisesalen har en afslappet stemning med borde vendt mod kysten.
Restauranten var blandt de første spisesteder langs Wells' vandkant og har bevaret traditionelle New England-tilberedningsmetoder siden sine tidlige dage. Denne tidlige tilstedeværelse formede, hvordan spisning med fisk og skaldyr udviklede sig i kystområdet.
Restauranten afspejler lokale fiskeritraditioner gennem dagens fangst og tætte relationer til fiskere i området. Disse forbindelser former, hvad der kommer på menuen, og knytter spiseoplevelsen direkte til kystlivet.
Restauranten ligger lige ved vandet og er let at nå til fods, med parkering i nærheden for dem, der ankommer i bil. Den passer godt til både spontane besøgende og folk, der planlægger et afslappet måltid med fisk og skaldyr.
Restauranten er kendt for sine bacon-omviklede kammuslinger og en prisvindende clam chowder lavet efter specifikke tilberedningsmetoder fra Maines kyst. Disse opskrifter er udviklet gennem årevis af forfinelse ved hjælp af lokale teknikker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
