Les Halles, Restaurant og gourmet delikatesse i Escher Wyss, Zürich, Schweiz.
Les Halles er en restaurant i et stort industrielt rum dekoreret med cykler hængende fra loftet og klistermærker på væggene. Spisesalen fungerer med et bestillingssystem ved disken, hvor gæsterne vælger deres egen siddeplads i den åbne indretning.
Etablissementet voksede fra et omdannet lager i Zürichs tidligere industriområde Escher Wyss. Rummet beholdt sin fabrikslignende karakter, mens det blev et spisested for middelhavsmad.
Franske kulinariske traditioner former menuen gennem middelhavsmarkedsretter og klassiske tilberedninger som moules-frites. Besøgende oplever disse madlavningspraksisser i et rum, hvor mad og håndlavet dekoration sameksisterer.
Gæsterne betaler kontant og bestiller mad ved disken, før de finder deres egen siddeplads i det rummelige lokale. Den uformelle opsætning og åbne indretning gør spisning fleksibel og nem at navigere i, selv i travle tider.
Ud over spisesalen driver stedet et delikatessemarked, hvor besøgende kan købe håndværksmæssige ingredienser med hjem. Denne hybride model lader gæsterne forlænge deres oplevelse ved at bringe mad fra butikken tilbage til deres køkkener.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
