Malai Kitchen, Asiatisk restaurant i Dallas, USA
Malai Kitchen er en restaurant i Dallas, der kombinerer thailandske og vietnamesiske madlavningstraditioner med moderne tilberedningsmetoder. Menuen bruger ingredienser fra lokale leverandører og regionale markeder til at skabe retter, der blander begge kulinariske verdener.
Restauranten begyndte, da Braden og Yasmin Wages rejste gennem Sydøstasien for at samle traditionelle opskrifter og tilberedningsmetoder. Disse opdagelser fra deres rejser formede restaurantens fundament og fortsætter med at guide dens køkken i dag.
Køkkenet ærer sydøstasiatiske madlavningstraditioner ved at blande thailandske og vietnamesiske metoder på måder, der føles naturlige for begge køkkener. Besøgende kan se, hvordan friske lokale ingredienser former måden, retter tilberedes og præsenteres på hver dag.
Restauranten har flere lokationer i Dallas-Fort Worth-området og serverer frokost, middag og brunch hele ugen. Køkkenet producerer også håndværksøl på stedet, som passer godt til de asiatisk-inspirerede retter på menuen.
Restauranten driver sit eget bryggeri, der laver asiatisk-inspirerede øl, herunder vietnamesisk lager og hvedebaserede varianter. Denne interne ølproduktion er usædvanlig for restauranter og skaber en direkte forbindelse mellem maden og håndværksproduktionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
