Xingú, Restaurant i Valencia, Spanien
Xingú er en restaurant i Benimaclet-kvarteret i Valencia, der kombinerer brasiliansk mad med pizza. Den har to separate rum med varm, rustik indretning og tilbyder en menu fra traditionelle brasilianske retter som feijoada til pizzaer med frisk dej og både klassiske og usædvanlige toppings.
Restauranten blev grundlagt af Germán, som flyttede til Brasilien som ung mand og tilbragte mange år der, før han vendte tilbage til Valencia. Han åbnede Xingú med sin kone Otilia og deres børn og bragte sin erfaring og viden om brasiliansk mad til byen.
Restauranten har sit navn fra Xingu-floden i Brasilien, og indretningen er inspireret af oprindelige stilarter fra denne region. Brasiliansk musik spiller i baggrunden, og det varme, rustikke design skaber et rum, hvor besøgende oplever en anden kultur gennem mad og omgivelser.
Restauranten er ikke særlig stor og kan være travl i myldretiden, så det er tilrådeligt at besøge den på roligere tidspunkter eller anmode om et af de separate rum til grupper. Den er let at finde i Benimaclet-området og fungerer godt til afslappet spisning, hvad enten det er frokost eller middag.
Restauranten skaber særlige pizzavariationer som Keka, der er foldet på midten og lavet med en sprød, let bund, og Caipira med en tykkere, hjemmelavet dejbase. Disse pizzaer adskiller sig mærkbart fra italienske versioner og afspejler Germáns blanding af brasilianske og italienske traditioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
