TATE Dining Room, To-stjernet Michelin-restaurant i Sheung Wan, Hong Kong.
TATE Dining Room er en to-stjernet Michelin-restaurant i Sheung Wan, der serverer en smagsmenu med otte retter i et lille rum med ti borde. Interiøret kombinerer neutrale toner, gulddetaljer og dæmpede lyserøde overflader med et åbent køkken, hvor gæsterne kan se maden blive tilberedt.
Grundlæggeren, der tidligere arbejdede som grafisk designer, åbnede restauranten og fik sin første Michelin-stjerne i 2015. Den anden stjerne kom i de følgende år og bekræftede køkkenets position.
Spisesalen byder på en smagsmenu, der forener franske tilberedningsmetoder og kinesiske råvarer, hvilket viser, hvordan køkkenet ærer begge traditioner. Denne tilgang afspejler, hvordan Hongkongs madkultur trækker på flere kilder og skaber noget særegent.
Restauranten ligger på Hollywood Road og serverer middag fra tirsdag til lørdag, med frokost om fredagen og lørdagen. Det anbefales at booke i god tid, da det begrænsede antal borde hurtigt bliver optaget.
Jade-menuen fremhæver bestemte råvarer gennem omhyggelige parringer, såsom kammuslinger med søpindsvin og kaviar-velouté. Hver ret er nøje sammensat for at vise kvaliteten og potentialet i de anvendte produkter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
