Les Copains Babord, Skaldyrsrestaurant i La Flotte, Frankrig
Les Copains Babord er en skaldyrsrestaurant i østersopdrætsområdet i La Flotte. Menuen fokuserer på frisk fisk og skaldyr, der kommer direkte fra de omkringliggende farvande og lokale virksomheder.
Dette sted ligger i et østersopdrætsområde, der har været centralt for lokallivet siden 1600-tallet. Denne maritime arv skabte grundlaget for, at restauranter som denne kunne blomstre her.
Restauranten henter østers og skaldyr fra nærliggende gårde og serverer retter, der afspejler spisevanerne langs denne kyst. Denne madkultur har dybe rødder i, hvordan landsbyen overlever og identificerer sig.
Restauranten ligger langs en vej, der løber gennem østersopdrætsområdet, og har sæsonåbent fra forår til efterår. Det er en fordel at komme tidligt eller booke i god tid i de travle måneder.
Gæster kan se østersopdrættere arbejde, fordi restauranten har tætte bånd til lokale producenter. Dette direkte indblik i, hvor maden kommer fra, tilføjer endnu et lag til måltidet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.832 bidragydere verden over.
