Al Bivio degli Artisti, restaurant i Martellago, Italien
Al Bivio degli Artisti er en restaurant i Martellago, der bruger økologiske ingredienser i hele sin varierede menu. Du finder sæsonpizzaer, smagsmenuer, forretter, pastaretter og hjemmelavede desserter, som skifter efter, hvad der er tilgængeligt.
Dette sted åbnede i 2017, da Elena og Denis besluttede at skabe et sted med fokus på sund mad og gode ingredienser. Deres tilgang voksede ud af års arbejde med lokale landmænd og læring af traditionelle tilberedningsmetoder.
Navnet afspejler en kunstnerisk sensibilitet, der viser sig i, hvordan køkkenet tilgår hver ret med omhu og opmærksomhed. Du kan se, hvordan samarbejdet med lokale producenter former den daglige rytme og bringer regionale smage til live på hver tallerken.
Restauranten har separate køkkenområder til glutenfri retter og kan håndtere forskellige kostbehov. Det er en god idé at booke i forvejen, da stedet jævnligt bliver fyldt op, og bordene er efterspurgte.
Chefkok Denis vandt førsteprisen ved World Pizza Bio Championship på SANA Bologna i 2010, en af Italiens største økologiske messer. Denne anerkendelse viser dygtigheden bag køkkenet, og hvor seriøst teamet tager økologisk pizzabagning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.819 bidragydere verden over.
