Iggy's Doughboys & Chowder House, Restaurant i Narragansett, USA
Iggy's Doughboys & Chowder House er en skaldyrsrestaurant på Point Judith Road, der serverer clam chowder, friturestegte dejstykker og andre fiskeretter fra New England. Køkkenet tilbereder alt efter traditionelle opskrifter, der definerer maden ved Rhode Islands kyst.
Restauranten begyndte i 1989, da en lille doughboy-bod blev omdannet til det, der blev et respekteret skaldyrsmål i Rhode Island. Gennem årtierne voksede denne virksomhed til at repræsentere kystens regionale madtraditioner.
Opskriften på rød chowder viser, hvordan lokalsamfund på Rhode Island har deres egen måde at lave denne New England-suppe på, forskellig fra andre stilarter langs kysten. Gæster bemærker, at lokale betragter denne suppe som noget særligt for deres region.
Stedet ligger på en hovedvej og er let at nå med bil med parkering udenfor. Gæster kan vælge mellem at spise udenfor på terrassen eller indenfor, og takeaway er altid en mulighed.
Grundlæggeren fik det kaldenavn, der blev restaurantens navn, fra sin egen søn, da drengen var ung. Denne familiære detalje er stadig en del af historien, som stamgæster og besøgende kender om stedet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.683 bidragydere verden over.
