Jangada, Fiskerestaurant i Bertioga, Brasilien
Jangada er en fiskerestaurant i Bertioga med åbent køkken, udendørs siddepladser med udsigt til havet og trædekorationer i hele spiseområdet. Indretningen giver gæsterne mulighed for at se maden blive tilberedt, mens de nyder havudsigten og den afslappede kyststemning.
Restauranten blev grundlagt i 1964 og har siden åbningen været et af de førende spisesteder for fisk og skaldyr i delstaten São Paulo. Dens lange levetid afspejler den vedvarende efterspørgsel efter kvalitetsoplevelser med fisk og skaldyr langs kysten.
Køkkenet kombinerer traditionelle brasilianske kysttilberedningsmetoder med moderne fiskeretter og viser lokale fiskearter tilberedt med regionale teknikker, som gæsterne kan observere fra spiseområderne.
Stedet har udvidede aftenåbningstider på de fleste hverdage og længere åbningstider i weekenderne for at rumme flere gæster. Besøgende bør planlægge på forhånd, da åbningstiderne varierer i løbet af ugen.
Køkkenet bruger en brændefyret ovn til at tilberede sprøde surdejspizzaer med friske fisk og skaldyr. Denne uventede blanding af italiensk bageteknik med brasilianske kystingredienser skaber en særpræget ret, som mange gæster overser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
