Pappadeaux, Fiskerestaurant i Beaumont, Texas, USA
Pappadeaux er en fiskerestaurant i Beaumont, Texas, en del af en familiedrevet kæde med afdelinger i flere sydstater. Menuen dækker en bred vifte af retter fra Gulfkysten, fra levende hummere og østers til alligator og retter i louisiansk stil.
Pappas-familien startede deres restaurantvirksomhed i Houston i 1970'erne og åbnede gradvist flere koncepter i Texas og nabostater. Pappadeaux blev bygget op omkring louisiansk fiskerestaurantstil og blev et af familiens mest kendte formater gennem årene.
Tilberedningsstilen her trækker på louisianske creolske traditioner, hvor franske teknikker møder ingredienser fra Gulfkysten som crawfish og andouille-pølse. Retterne er ofte kraftigt krydret og serveres i store portioner, hvilket afspejler, hvordan folk langs Golfen har spist i generationer.
Restauranten ligger langs I-10-korridoren i Beaumont og er let at nå med bil, med et stort parkeringsområde på stedet. Ventetiden kan være længere i weekender og på helligdage, så det er en god idé at komme tidligt eller reservere i forvejen.
Alligator optræder på menuen som en fast vare, ikke en nyhed, og tilberedes i samme louisianske stil som resten af fiskeretterne. Det gør det til et af de få uformelle spisesteder uden for Louisiana, hvor du kan spise alligator som en standardret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
