Martin’s Bar-B-Que Joint, Barbecue-restaurant i Nashville, USA
Martin's Bar-B-Que Joint er en barbecue-restaurant i Nashville, hvor kød tilberedes langsomt i traditionelle gruber med træryg. Menuen centrerer sig om langsomt tilberedt svinekød serveret med tilbehør og saucer.
Restauranten startede i Tennessee og udvidede senere til flere steder i hele det sydøstlige område, herunder Alabama, Kentucky og South Carolina. Denne vækst viser, hvordan konceptet blev populært uden for sin hjemstat.
Pitmestrene her tilbereder svin dagligt ved hjælp af metoder, der er overleveret gennem sydlige madlavningstraditioner. Besøgende kan se, hvordan rygning former, hvad folk spiser, og hvordan køkkenet griber sit arbejde an.
Restauranten serverer mad dagligt til spisning på stedet eller til at tage med hjem til senere. Den tilbyder også catering til grupper og begivenheder, der ønsker at bringe mad til deres sted.
En signaturret her er RedNeck Taco, som kombinerer majsbrød med røget kød og coleslaw i en enkelt håndholdt genstand. Denne kreation viser, hvordan køkkenet blander velkendte ingredienser på uventede måder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.036 bidragydere verden over.
