Restaurant Xaya, Restaurant i Saint-Jean-de-Luz, Frankrig
Restaurant Xaya er en baskisk restaurant beliggende i Saint-Jean-de-Luz nær havnen og hovedpladsen. Den har moderne interiør med moderne spiseområder og store vinduer med udsigt til omgivelserne.
Saint-Jean-de-Luz udviklede sig som en vigtig baskisk havn for hvalfangst og torskefiskeri i Atlanten. Restauranten driver inden for denne længere maritime historie i regionen.
Restauranten serverer regional baskisk madlavning, der kombinerer ingredienser fra land og hav, hvilket afspejler, hvordan lokale madlavningstraditioner er formet af geografi og nærhed til både bjerge og hav.
Restauranten er åben fredag til tirsdag, serverer frokost fra 12:15 til 13:45 og middag fra 19:30 til 21:30. Åbningstiderne ændres i skoleferierne, så det er bedst at bekræfte før besøg.
Chefen vandt titlen som verdensmester i tilberedning af blæksprutter ved en festival, der startede i 2023. Denne præstation afspejler en særpræget beherskelse af en af regionens signaturhavråvarer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
