Ho Jiak, Restaurant i Haymarket, Sydney, Australien
Ho Jiak er en malaysisk restaurant i Haymarket, der serverer traditionelle retter fra forskellige regioner med friske råvarer i moderne omgivelser. Rummet er opdelt i flere spiseområder, der rummer forskellige gruppestørrelser og skaber særlige stemninger i restauranten.
Restauranten blev grundlagt og har arbejdet på at bevare autentiske malaysiske opskrifter, samtidig med at man inddrager lokale australske råvarer. Denne blanding af traditionelle teknikker og regional råvareindkøb har formet dens madlavningsfilosofi siden åbningen.
Navnet betyder "god at spise" på hokkien-dialekt og afspejler den malaysiske tradition med at udtrykke påskønnelse af mad gennem sproget. Denne forståelse af spisning som en form for respekt ses i den måde, køkkenet tilgår hver ret på.
Restauranten ligger tæt på Sydneys centrale forretningsdistrikt og er tilgængelig med offentlig transport. Der er travlt i spidsbelastningsperioder, så reservation anbefales for en mere behagelig spiseoplevelse.
Restauranten har separate tilberedningsområder til forskellige malaysiske regionale køkkener, hvilket sikrer, at hver ret bruger autentiske tilberedningsmetoder. Denne opdeling afspejler en forpligtelse til ægte teknik, der rækker ud over typiske restaurantlayouts.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
