Willoughby and Co., Japansk restaurant i V&A Waterfront, Cape Town, Sydafrika
Willoughby and Co. er en japansk restaurant beliggende på nederste niveau i V&A Waterfront shoppingcenter, med lyse træoverflader, båse i hyggelige hjørner og moderne møbler overalt. Spiseområdet føles varmt og godt oplyst, med forskellige siddeordninger til at rumme grupper af forskellige størrelser.
Restauranten blev grundlagt i 1996 og voksede under ledelse af køkkenchef Sam og blev et anerkendt sted for japansk spisning i byen. Teamet opbyggede sit omdømme gennem årtier med konsistent madlavning og kundeservice.
Køkkenet kombinerer japanske madlavningsteknikker med ingredienser fra lokale sydafrikanske leverandører, hvilket skaber en fusion, som gæster møder i hver ret. Denne blanding af fjerne kulinariske traditioner og regionale råvarer former spiseoplevelsen og afspejler, hvordan stedet tjener sit lokalsamfund.
Stedet har åbent dagligt fra 12:00 til 22:00 og tager ikke imod reservationer til siddepladser. I travle frokosttimer bør gæster forberede sig på at vente og ankomme tidligt, hvis de ønsker et bord hurtigere.
Gæster kan tilpasse deres California rolls og bede om at få dem skåret i mindre stykker, hvilket giver et personligt præg til måltidet. Fiskeretterne ankommer i kobberpander sammen med hjemmelavet Cajun calamari.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.871 bidragydere verden over.
