Raffi's Place, Armensk restaurant i Glendale, USA
Raffi's Place er en armensk restaurant, der serverer persisk og armensk mad i en gårdhave. Køkkenet griller kødspyd over åben ild og serverer dem på basmatiris med nøje udvalgte udskæringer.
Restauranten blev grundlagt i 1993 af Rafik Bakijanian og hans kone Gohar som en lille familievirksomhed. Med tiden udviklede den sig til et veletableret spisested med dybe rødder i lokalsamfundet.
Restauranten fører armenske madlavningstraditioner videre gennem retter, der er gået i arv gennem generationer og stadig laves i hånden. Besøgende kan se, hvordan disse opskrifter hænger sammen med den daglige madkultur i det armenske samfund.
Restauranten ligger på East Broadway og åbner dagligt kl. 11:30 med længere åbningstider til kl. 22:00 om fredagen og lørdagen. Gårdhaven giver en afslappet spisestemning, der passer godt til grupper og lader dig nyde rummet i dit eget tempo.
Restauranten er omhyggelig med at udvælge hver kødudskæring og underkaster dem specifikke krydringsprocesser før grilning. Denne omhyggelige forberedelse er ikke umiddelbart synlig, men former smagen af hver serveret ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.754 bidragydere verden over.
