Gold Mine, Kinesisk restaurant i Queensway, City of Westminster, Storbritannien
Gold Mine er en kinesisk restaurant i Westminster, der specialiserer sig i kantonesiske retter, med et åbent køkken, hvor man kan se stegte ænder og svinekød. Rummet er indrettet med røde tæpper og guldbelagte billeder, der skaber en varm og indbydende ramme.
Restauranten åbnede i 2006 og har siden etableret sig som et referencepunkt for stegt and i London. Den har opretholdt høje standarder i kantonesisk madlavning gennem årene.
Stedet kombinerer traditionelle kinesiske designelementer med moderne spisning, hvor rød og guld dominerer interiøret. Disse farver har dyb betydning i kinesisk kultur og afspejler skikke, som gæster møder i hele rummet.
Restauranten ligger på Queensway og har åbent i frokosttimerne på hverdage, med længere åbningstider i weekenderne. Det anbefales at komme tidligt, da der ofte er travlt, især når de stegte specialiteter serveres.
Husets specialitet er en tofuret med shiitakesvampe og ung pak choi i mørk sojasauce, tilberedt efter traditionelle metoder. Denne ret viser kulinariske teknikker, som er blevet mindre almindelige på mange kantonesiske spisesteder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
