Wonderful Baba Bak Kut Teh, restaurant i Juguang Village, Taiwan
Wonderful Baba Bak Kut Teh er en restaurant, der specialiserer sig i traditionel suppe med svineribben kogt i aromatisk bouillon med urter og krydderier. Retten serveres med ris eller stegte dejkager ved siden af.
Denne suppestil kom fra kinesiske immigranter, der ankom til Malaysia og Singapore og skabte den der over tid. Navnet oversættes til kødben-te, hvilket henviser til den lange tilberedningstid og medicinske urter i bouillonen.
Restauranten viser, hvordan taiwanske kokke har gjort denne ret til deres egen, ved at bruge lokale ingredienser og tilberedningsmetoder, der passer til regional smag. Besøgende kan smage forskellen mellem denne version og måden, den tilberedes på andre steder.
Restauranten ligger i Juguang Village og kan nås med offentlig transport eller bil. Besøgende bør ankomme tidligt, da populære retter ofte bliver udsolgt hurtigt.
Retten er lavet med en speciel blanding af medicinske urter, der efter traditionel kinesisk medicin menes at gavne kroppen. Denne filosofi giver maden en dobbelt rolle som både måltid og sundhedsmiddel.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.616 bidragydere verden over.
