Bowens Island Restaurant, Fiskerestaurant i Charleston County, USA.

Bowens Island Restaurant er et spisested med fisk og skaldyr ved vandet med udsigt over marsk og flodlandskaber, hvor der serveres friske østers, friturestegte rejer og traditionelle gryderetter. Bygningen rummer en åben grube, hvor skaldyr tilberedes direkte over flammer, hvilket giver maden en særlig smag fra denne tilberedningsmetode.

Restauranten begyndte i 1946, da Sarah May og Jimmy Bowen købte ejendommen og begyndte at tilberede fisk og skaldyr, som kunderne bragte med fra deres egne fangster. Denne beskedne fiskerlejr udviklede sig efterhånden til en veletableret restaurant kendt for sine lokale specialiteter.

Stedet afspejler, hvordan lokale i generationer har tilberedt fisk og skaldyr ved hjælp af traditionelle teknikker, der er gået i arv gennem tiden. Du kan se køkkenpersonalet arbejde med metoder, der stadig er centrale for, hvordan folk her tilbereder deres måltider.

Restauranten ligger langs en vandvej og har åbent de fleste dage i ugen med en pause midt på dagen mellem måltiderne. Det er klogt at ankomme tidligt for at sikre sig et bord med udsigt til vandet, især på varmere dage, hvor siddepladserne hurtigt bliver optaget.

Restauranten modtog en James Beard Award, en af de mest respekterede hædersbevisninger i amerikansk madkultur, der anerkender kulinarisk fremragende. Denne udmærkelse adskiller den fra utallige andre spisesteder med fisk og skaldyr langs kysten.