Bancone, Italiensk restaurant i London, Storbritannien
Bancone er en italiensk restaurant i Covent Garden-kvarteret i London med en lang disk, hvor gæsterne sidder vendt mod det åbne køkken. I løbet af måltidet kan de se kokkene rulle og tilberede frisk pasta i hånden.
Restauranten har opnået og bevaret Michelin Bib Gourmand-anerkendelsen for at tilbyde fremragende mad til rimelige priser. Denne stabile pris afspejler den vedvarende kvalitet, stedet har leveret siden åbningen.
Navnet kommer fra det italienske ord for disk og afspejler, hvordan den åbne bar former hele spiseoplevelsen og gæsternes samspil.
Der tages imod reservationer til aftensmad hele ugen, men hvis du ankommer i roligere perioder, får du et bedre indblik i kokkenes arbejde. Siddepladserne ved disken giver den mest interaktive oplevelse med køkkenets aktiviteter.
Køkkenet tilbereder en håndrullet pastaret med valnøddeolie og en delikat confiteret æggeblomme, der skaber lagdelte smage og teksturer. Denne ret viser, hvordan kokkene kombinerer ligetil italiensk teknik med uventede smagskombinationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
