First Strudel House of Pest, Strudelrestaurant i distrikt V, Budapest, Ungarn.
First Strudel House of Pest er en restaurant, der dagligt tilbyder 14 forskellige slags strudel, fra sød æble og ost til krydrede kød- og grøntsagsfyld. Dejen, der er tynd som papir, rulles og formes af bagere i det åbne køkken, hvor gæsterne kan se hele processen.
Restauranten åbnede i 2007, men repræsenterer en madlavningstradition, der går tilbage til Habsburg-tiden i 1700- og 1800-tallet. Strudel var en luksusmad på det tidspunkt og er siden forblevet et symbol på ungarsk madlavning.
Bagerne viser det traditionelle håndværk med at strække dejen i hånden, indtil den bliver næsten gennemsigtig, i spisesalen. Denne håndlavede teknik er central for, hvordan ungarere forstår og værdsætter deres madkultur.
Restauranten ligger i det historiske centrum og er let tilgængelig til fods fra de største seværdigheder, med sporvognsstoppesteder i nærheden. Du kan spise ved bordene eller købe strudel i takeaway-æsker, hvilket gør det bekvemt for besøgende, der vil spise, mens de udforsker kvarteret.
Menuen skifter hver måned med overraskende smage som laks og foie gras strudel side om side med klassiske æble- og ostversioner. Disse uventede kombinationer viser, hvordan kokke gentænker en gammel teknik med nye ideer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.645 bidragydere verden over.
