Indique, Indisk restaurant i Khlong Toei, Bangkok, Thailand
Indique er en restaurant i Bangkok, der serverer indisk mad med moderne tilberedningsteknikker. Den ligger på anden sal i et nyt kompleks i Khlong Toei og har en udendørs terrasse med dekor i lilla og guldfløjl, pastelfarvede lysekroner og borde med glasplade.
Restauranten blev grundlagt af Gurveer Sachdev, fra en familie af restaurantejere, for at udforske en ny tilgang til indisk mad. Kok Sidakpreet Singh, tidligere på Hyatt Regency i Delhi, leder køkkenet og bruger moderne præsentationsteknikker som sferificering og molekylær gastronomi.
Navnet Indique signalerer den indiske mad, der serveres her. Restauranten kombinerer traditionelle indiske smage med legende, moderne præsentationsteknikker i både madlavning og indretning.
Restauranten ligger på anden sal og tilbyder en noget afsondret ramme fra travle gader, så gæsterne kan slappe af. Reservation anbefales, især i weekender, for at sikre et bord.
Ejeren, Gurveer Sachdev, underholder gæsterne med korttricks og små illusioner under måltidet. Dette uventede element forvandler hvert besøg til en underholdende oplevelse, der går ud over blot at spise.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
