L'Altévic, Fransk restaurant i Hattstatt, Frankrig
L'Altévic er en fransk restaurant med moderne arkitektur i Hattstatt, hvor beton, ahorn og eg definerer rummene. Store glasvægge lader naturligt lys strømme ind og skaber en åben forbindelse mellem interiøret og terrassen.
Restauranten blev grundlagt i 2012 af kokken Jean-Christophe Perrin, som tidligere arbejdede i en traditionel kælderrestaurant i Eguisheim i Alsace-regionen. Hans erfaring fra den periode former restaurantens tilgang i dag.
Menuen skifter hver uge og viser, hvordan kokken blander internationale påvirkninger med franske traditioner og lokale produkter. Gæsterne oplever madlavning, der bevæger sig mellem klassiske franske teknikker og opfindsomme ideer.
Restauranten er åben onsdag til lørdag til frokost og middag, plus søndagsfrokost, med siddepladser til omkring 80 personer indendørs og 35 på terrassen. Høje stole til børn og muligheder for særlige diæter som glutenfri eller vegetarisk er tilgængelige.
Restauranten tilbyder malebøger til børn under måltider, hvilket viser, at familier er en del af hverdagens koncept her. Denne lille detalje gør det klart, at afslapning for alle aldre, ikke kun fine dining, er en del af fokus.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
