Restaurant Fond Rose, Restaurant i Caluire-et-Cuire, Frankrig
Restaurant Fond Rose holder til i en herskabsvilla fra 1920'erne med en spisesal med glastag og en udendørs terrasse omgivet af haver. Stedet rummer omkring 160 gæster i omgivelser fyldt med grønt.
Paul Bocuse omdannede dette sted i 2012 og forvandlede et tidligere borgerligt hus til et forfinet spisested nord for Lyon. Omdannelsen bragte en moderne gastronomisk vision til en historisk beboelsesbygning.
Køkkenet her trækker på regionale franske madlavningstraditioner og bruger ingredienser og teknikker, der afspejler karakteren af området omkring Lyon. Gæsterne smager retter forankret i lokale madtraditioner, som har formet måden at spise på i denne del af Frankrig.
Stedet har fire separate rum til private arrangementer og sammenkomster i forskellige størrelser. Køkkenområdet er indesluttet i glas, så gæsterne kan se madlavningen.
Chef Mickaël Pelletier leder køkkenet fra et arbejdsområde, der er synligt gennem glasvægge, hvilket gør selve madlavningen til en del af spiseoplevelsen. Gæsterne kan følge arbejdet, mens de sidder ved deres borde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.163 bidragydere verden over.
