Le Jardin de l'Echauguette, Restaurant i Sartène, Frankrig.
Le Jardin de l'Echauguette er en restaurant beliggende i den øvre gamle bydel i Sartène, hvor der serveres autentiske korsikanske retter. Terrassen er omgivet af appelsintræer og har udsigt over byens historiske gader.
Restauranten ligger inden for Sartènes middelalderlige bymure, som blev bygget som en forsvarsbosættelse mod angreb fra havet. Disse gamle befæstninger viser, hvor vigtig sikkerhed var for folk, der boede i denne region.
Menuen byder på lokale specialiteter som lasagne med brocciu-ost og kalvesteg i sartenaise-stil, hvilket afspejler madlavningstraditioner, der er gået i arv gennem korsikanske familier. Disse retter viser, hvad folk i regionen har spist i generationer.
Restauranten er åben fra tirsdag til søndag, og reservation anbefales i travle perioder. Gæster bør booke i god tid, hvis de ønsker en plads med god udsigt fra terrassen.
Restauranten har en udendørs brasero, hvor kokke tilbereder kød, burgere og pølser direkte foran gæsterne. Denne åbne ild madlavning skaber en umiddelbar fornemmelse af, hvordan maden laves, og holder fokus på friske råvarer og teknik.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.403 bidragydere verden over.
