Dogar Sajji House, Restaurant i Lahore District, Pakistan
Dogar Sajji House er en restaurant i Lahore, der specialiserer sig i helstegt lam og kylling. Kødstykkerne marineres med en blanding af pakistanske krydderier og tilberedes langsomt over direkte varme, indtil de er gyldne og møre.
Restauranten blev grundlagt i 2005 af Sardar Sarfraz Ahmed Dogar fra Kasur, som lærte tilberedningsteknikken fra sin mentor Sajjad Sahib. Denne tradition med at stege kød over ild er blevet overleveret gennem generationer i regionen.
Restauranten ærer traditionel pakistansk spisekultur gennem sin indretning og service. Gæsterne oplever regionale madtraditioner, der afspejler, hvordan folk i dette område har samlet sig for at dele måltider i generationer.
Restauranten ligger på et bekvemt sted i Lahore med nem adgang og tilbyder både spisning på stedet og takeaway. Det er bedst at ankomme tidligt om aftenen, da retterne tilberedes friske i mindre portioner dagligt.
Kødet gennemgår en lang marinering med en hemmelig krydderiblanding, der er blevet overleveret gennem generationer. Denne omhyggelige forberedelse giver kødet sin særlige smag og den signaturmøre tekstur, der adskiller det fra andre stegte kødretter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.179 bidragydere verden over.
