明水三井, Japansk restaurant i Chenggong Village, Taiwan
Mitsui Cuisine ligger på anden sal i en bygning langs Mingshui Road med mørkt træinventar og både almindelige borde og en sushibar. Indretningen giver fleksibilitet for gæster, der foretrækker at se kokkene arbejde eller sidde ved et bord væk fra baren.
Restauranten begyndte som en udvidelse af Mitsui Group, som først kom til Taiwan gennem et fiskemarked på dette sted. Denne forbindelse mellem spisning og fiskekilden i nærheden har formet, hvordan forretningen drives.
Køkkenet følger japanske madlavningstraditioner med kyndig tilberedning af rå fisk og friterede retter med sæsonens ingredienser. Gæsterne kan se kokkene arbejde ved baren, hvilket gør håndværket synligt og centralt for måltidet.
Restauranten har frokost- og aftensservering på forskellige tidspunkter i løbet af dagen. Gæster bør planlægge på forhånd, da menuvalgene spænder fra mere overkommelige til premium muligheder, hvilket giver fleksibilitet efter budget.
Frisk wasabirod rives efter bestilling ved sushibaren og serveres sammen med premium sashimi fra markedet ved siden af. Denne opmærksomhed på friskhed adskiller måltidet fra steder, der bruger færdiglavet wasabi.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.777 bidragydere verden over.
