Wattana Panich Restaurant, Thai restaurant i Khlong Tan Nuea, Thailand.
Wattana Panich Restaurant er et spisested med oksekødsnudelsuppe i Khlong Tan Nuea med en rummelig spisesal og central tilberedningsstation. Kokke tilbereder dampende skåle uafbrudt, mens kunderne sidder ved lange borde for at spise og snakke.
Restauranten åbnede for mere end 60 år siden og har siden opretholdt en stor gryde med konstant simrende bouillon. Den samme tilberedningsmetode fortsætter uændret i dag, med friske ingredienser tilsat dagligt til den boblende gryde.
Familier sidder ved fælles borde og spiser fra fælles skåle med oksekødsnudelsuppe, hvilket afspejler, at spisning her er en fælles aktivitet. Denne spisestil forbinder fremmede og viser, at måltider handler om samvær frem for privatliv.
Restauranten ligger nær Ekkamai BTS Station og er let at nå med offentlig transport. Pladsen fyldes hurtigt i spisetider, så det hjælper at komme tidligt for at finde et godt bord uden at vente for længe.
Bouillonen i den store kedel udskiftes aldrig helt, men bliver i stedet rigere ved at tilføje friske ingredienser dagligt. Denne årtier gamle base giver suppen en dybde i smagen, som nyere restauranter ikke kan matche.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.173 bidragydere verden over.
