Casa Amalia, Restaurant i Eixample, Barcelona, Spanien
Casa Amalia er en restaurant i Eixample-kvarteret i Barcelona, der serverer catalansk mad lavet med sæsonens råvarer fra markedet. Spisesalene er lyse med hvide vægge, træborde og store vinduer, der lukker naturligt lys ind.
Restauranten åbnede i 1950'erne og opbyggede sit navn omkring madlavning styret af, hvad markedet tilbød hver dag. Gennem årtierne er denne tilgang blevet ført videre af flere generationer af køkkenpersonale.
Casa Amalia serverer catalansk mad baseret på friske markedsråvarer, hvilket afspejler den måde, folk i denne region har lavet mad på i generationer. Gæsterne oplever retter tæt knyttet til rytmen på lokale markeder og årstiderne.
Restauranten har kun åbent ved frokosttid og om aftenen, så det er en god idé at planlægge besøget i disse timer. Den er tilgængelig for besøgende med nedsat mobilitet og let at nå med offentlig transport.
Restauranten driver sin egen blog, hvor den dokumenterer opskrifter, sæsonråvarer og nyheder om særlige madlavningsevents. Det giver læserne en måde at følge køkkenets arbejde mellem besøgene.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
