Friedman’s At The Edison, Restaurant på Manhattan, USA

Friedman's At The Edison er en restaurant på Manhattan, der fokuserer på amerikansk mad med mange glutenfrie muligheder. Rummet har en enkel moderne indretning med synlige mursten og metalbeslag, og cirka 80 procent af menuen er enten glutenfri eller let kan tilpasses til glutenfri.

Restauranten startede som en familiedrevet virksomhed med fokus på naturlige og lokalt sourcede ingredienser og voksede gennem årene til et populært sted for både lokale og besøgende. Dens ligefremme tilgang til mad og service har holdt den aktiv og travl i en længere periode.

Navnet The Edison kommer fra den historiske bygning, der huser restauranten, og afspejler kvarterets tilknytning til dette vartegn. Det fungerer som samlingssted for lokale og teatergængere, hvor folk mødes til et måltid før eller efter forestillinger i de nærliggende teatre.

Restauranten er let tilgængelig og tilbyder både spisning på stedet og takeaway, hvilket gør det praktisk for folk med forskellige tidsplaner. Personalet arbejder effektivt, og maden ankommer typisk på under ti minutter efter bestilling.

Restauranten giver en lille rabat til CUNY-ansatte og alumner, hvilket viser dens integration i lokalsamfundet på en håndgribelig måde. Derudover har den en asiatisk menu sektion på bagsiden af den almindelige menu med retter, som mange gæster finder som en kærkommen overraskelse.